夏季食補有方佘老師教你煲湯
  文/圖姚夢蕊
  7月11日,廣州日報攜手昆侖山雪山礦泉水,邀請省中醫院醫師佘自強老師與百餘名《廣州日報》讀者齊聚一堂,開展了一場別開生面的夏季食補講座。湯有著悠久的歷史,以省港澳和珠江三角洲一帶的習俗的湯品為代表,其特點不寒不燥,不膩不滯,清潤可口,鮮美淳和。可佐餐、養生、輔助保健。粵人無湯不上席,無湯不成宴。無論春夏秋冬都離不開功效各異的湯水。在這次夏季食補交流講座上佘老師重點介紹了女性、小兒保健湯水和長夏養生湯。講座現場氣氛熱烈,讀者們積极參与互動及討論。
  夏季養生註意什麼?
  廣東湯最大的特點是:清潤、可口、淡咸;常見的烹制方法有四種:煲、燉、滾、燴羹;根據不同的季節可以選擇不同的烹制方法。一般而言,春秋多用燴羹;夏日多用滾湯;冬日多用燉湯;四季均可煲湯。
  現在正值夏季,天氣悶熱,佘老師著重推薦了夏季養生湯水,如老冬瓜鮮荷葉湯、五豆湯、赤小豆薏米湯等,都是日常生活中經常會接觸到的。烹制簡單,容易上手,因此受到大家的歡迎。另外佘老師也就女性保健和小兒養生方進行了介紹,現場讀者熱烈反響。
  活動間隙,精彩的茶藝表演也讓現場讀者大開眼界。昆侖山雪山礦泉水煲煮的水隨著表演者的演繹在指間行走,為大家展示了中國茶藝之美。互動環節中,佘老師還為現場答對正確答案的讀者送出了五張昆侖山雪山礦泉水水卡。
  8月第二場講座期待參加
  本次廣州日報·加多寶-佘自強老師夏季食補講座現場火爆,佘老師受歡迎程度可見一斑。8月中下旬,廣州日報將繼續攜手昆侖山雪山礦泉水和佘自強老師開展第二場講座活動。如果您想要參加,請留意《廣州日報》及廣州日報廣飲廣食微信,屆時我們將提前預告,期待您的參加。  (原標題:昆侖山雪山礦泉水)
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